Quanto custou fazer o pedido: ingredientes, insumos, tudo. Se não souber o exato, use uma estimativa honesta.
Resultado por pedido
Pra onde vai cada real do pedido
Projeção do mês (300 pedidos)
Dicas para lucrar mais no delivery
Precifique para o app, não para o balcão
Com 15% a 26% de taxas sobre o pedido, você precisa cobrar pelo menos 18–30% a mais no app pra ter a mesma margem que teria vendendo pessoalmente.
Margem saudável começa em 20%
Abaixo de 20% de margem líquida, qualquer imprevisto pode colocar o caixa no negativo. Acima de 30% você tem gordura pra investir e crescer.
CMV: o vilão silencioso
Uma diferença de R$2 por pedido, multiplicada por 300 pedidos, é R$600/mês que somem. Meça o custo real de cada prato — pesando e calculando.
Motoboy próprio: quando vale?
O Plano Básico tem comissão menor, mas você assume o custo do entregador. Vale quando seu volume é alto e concentrado em raio pequeno.
Embalagem: custo ou marketing?
Embalagem que chega perfeita gera avaliação 5 estrelas. Menos avarias = menos reembolsos e menos reclamações. O barato sai caro.
Nota alta = menos taxa na prática
Lojas com nota acima de 4,5 aparecem mais e convertem mais sem desconto. Investir em qualidade tem ROI maior do que dar cupom pra compensar nota baixa.